Pâté de saumon

 

 

 

Diluer et chauffer deux paquets de gelée Francine dans ¼ litre d’eau.

En laissant refroidir, y couper deux feuilles de gélatine en petits morceaux, faire gonfler.

Dans un grand bol, mettre :

400g de saumon.

1,8 dl de mayonnaise (2 grosses cuillères à soupe).

3 c à s bombées de ketchup.

1 petit verre de sherry sec ou de cognac.

La gelée.

Passer le tout au mixeur (pâte très fine).

Battre 1,8 dl de crème fraîche ferme et mélanger au reste délicatement.

Verser dans un moule et mettre au frigo au moins 8 heures.

Servir avec persil, oignons hachés et rondelle de citron.

 

 

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