Scampis à la sauce rouille

 

1 kg de grosses crevettes

Une boîte d’un litre de tomates pelées

Une boîte de rouille

2 oignons

2 cuillères à soupe d’huile d’arachide

3 gousses d’ail

sel, poivre, paprika, pili-pili

 

Préparer un fond de sauce : couper fin oignons, ail, les faire dorer à feu vif dans l’huile, ajouter les tomates pelées, laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter la rouille, le pili-pili, ajouter les scampis, laisser mijoter 20 minutes.

Servir chaud, on décortique les crevettes dans l’assiette.

Bon appétit…

Le reste de sauce peut servir de base pour une soupe de poisson.

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