Lemon Curd.

 

 

 

Ingrédients:

 

· 225g de sucre semoule

· 4 oeufs

· 4 citrons

100g de beurre

 

Recette :

 

· Râpez le zeste de deux citrons et pressez les quatre.

· Battez les œufs avec le sucre, le zeste et le jus des citrons.

· Ajoutez le beurre ramolli.

· Faire épaissir le tout au bain-marie en remuant sans arrêt (+/-) 30 minutes.

Mettez en pots et gardez au frigo.

 

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